~Entrees~

　　　　　キッシュロレーヌ　　600-

　　　　　砂肝のコンフィのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　ポーチドエッグ添え　　900-

　　　　　エスカルゴのグラタン
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルゴーニュ風　　800-

　　　　　サーモンマリネ　　800-

　　　　　白肝のムース　　800-

　　　　　スペイン産生ハム　ハモンセラーノ　　1,500-

　　　　　本日のテリーヌまたはパテ　　1,500~

 

 

　　　　　本日のポタージュ　　600-

　　　　　本日のパスタ　　　１,８00-

~Plats~

　　　　　本日の魚料理　　1,800-

　　　　　スズキと帆立のクネル　
　　　　　　　　　　　　　　ソースアメリケーヌ　　1,800-　　　　　

　　　　　トリップのグラタン仕立て　　1,500-

　　　　　シャラン産鴨モモ肉のコンフィー　　1,800-

　　　　　豚ロース肉とゴルゴンゾーラのカツレツ
　　　　　　　　　　　アンチョビ入りトマトソースで　　2,200-　　　　

　　　　　仔羊のロースト　タイム風味        2,500-

　　　　　国産牛フィレ肉のポワレ　赤ワインのソース　　　3,500-

　　　　　本日の煮込み料理　　2,200~　　　　

　　　　　パン　　200-(追加　50)

　　　　　バター　　50-

 

～Desserts～

　　　　　オレンジのクレーム　グランマニエの香り　　500-

　　　　　ココナッツのブランマンジェとキャラメルのグラス　700-

　　　　　ティラミス　　700-

　　　　　蒸し焼きしたガトーショコラとバニラのグラス　　800-

　　　　　グラス、ソルベ各種　300~

 

 

～Menu(コース）～　　　　　　　　　　　　　　　　　　3,800-

　　　　　オードブル、メイン、デザートより一品ずつお選び下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Entee

　　　　　　　　　　　　本日のテリーヌ 又は パテ

　　　　　　砂肝のコンフィとキノコのソテー　ポーチドエッグ添え

　　　　　　　　　　皮目をカッリと焼いたサーモンマリネ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sope

　　　　　　　　　　　　　　　　本日のスープ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Plats

　　　　　　　　　　シャラン産　鴨もも肉のコンフィ

　　　　　　　　　カタルーニャ産　豚肩ロースのロースト

　　　　　　　　甘鯛とラングスティーヌのパイ包み

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Dessert

　　　　　　　　　　　ブランマンジェとキャラメルのグラス

　　　　　　　　　　　　　本日のタルト　ソルベ添え

　　　　　　　　　　　　蒸し焼きの濃厚がトーショコラ

 

　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー　又は　紅茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                                                        　　　　　　　         

 

　　　　　Billecart(ビルカール) Salmon(サルモン)
　　　　　Marc de Champagne　(ﾏｰﾙ)  　　　　　　　　800-

　　　　　Grappa(グラッパ) di(ディ) Barolo(バローロ) 　600-

　　　　　Ch(シャトー). du(デュ) Tariquet(タリケ)
　　　　　Bas Almagnac 15ans dages(アルマニャック)  800-

　　　　　Michel(ミッシェル) Huard(ユアール)
　　　　　’87(カルバドス)  　　　　　　　　　　　　　　　　800-

　　　　　Grand(グラン) Marnier(マニエ)  (リキュール)　600-

　　　　　コーヒー　　500-

　　　　　紅茶　　500-

　　　　　エスプレッソ　　600-